> ## Content Index > Fetch the complete content index at: https://gazz.ghost.io/llms.txt > Use this file to discover other available public pages before exploring further. # Las pastelerías llevan años vendiendo lo equivocado. - URL: https://gazz.ghost.io/las-pastelerias-llevan-anos-vendiendo-lo-equivocado/ - Published: 2026-08-05T22:18:32.000Z - Updated: 2026-08-05T22:18:32.000Z - Author: Gazz **Y no, no me refiero a las tartas.** Te lo cuento, Hace unos días pasé por delante de una pastelería. En Palma de Mallorca. Agosto, verano, turistas, calor y humedad, lo típico. La vitrina, molaba. Cuidaba cada detalle. Croissants. Ensaimadas. Panades. Coca de trampó. Tartas. Napolitanas. Todo perfectamente colocado. Más arriba podía leerse: **“Obrador artesanal desde 1987.”** Seguí caminando. Cincuenta metros más adelante, haciendo esquina, encontré otra. También tenía croissants. También tenía tartas. También decía que todo era artesanal. Y, sin embargo… Sorpresa!! Había cola. De las que salen a la calle. Me quedé unos minutos observando. Me acerqué. “siguiente”…grita la dependienta, Mallorquina, por cierto. Pasa un padre con su hijo. El niño señalaba una tarta mientras sonreía. Y vaya que si sonreía. El padre sonreía todavía más. Primero, por que respiraba tranquilidad, tenían “la tarta” Pero, no estaban comprando una tarta. Estaban comprando un cumpleaños. La “siguiente”, una mujer con un ramo de flores. Salió con una caja pequeña. No estaba comprando un pastel. Estaba intentando decir “perdón” sin pronunciar una sola palabra. y cómo lo sé? … por que se lo pregunté, la curiosidad… Más tarde llegó una pareja mayor. Pidieron dos porciones de tarta. Quizá celebraban un aniversario. O quizá simplemente querían que un martes cualquiera se pareciera un poco más a un domingo. Y entonces entendí algo. **Nadie había entrado por el hojaldre.** Habían entrado por lo que ese momento significaba para ellos. **Pero entonces ocurrió algo que no esperaba.** Entré en la página web de esa misma pastelería. Y toda esa emoción… …había desaparecido. La pantalla se llenó de fotografías y precios. Y de ensaimadas, muchas ensaimadas, hasta con sobrasada. Curioso. “Añadir al carrito.” “Comprar.” Era exactamente igual que entrar en un supermercado online. La vitrina me había hecho sentir algo. La web me estaba pidiendo que eligiera un producto. Y comprendí el verdadero problema. **La mayoría de las páginas web de las pastelerías no venden menos porque sus tartas sean peores.** Venden menos porque convierten una emoción… …en un catálogo. Frío e indiferente. En la tienda venden cumpleaños. En Internet venden azúcar, harina y chocolate. Y son dos conversaciones completamente distintas. Son dos emociones diferentes. **Ahí nació una pregunta.** ¿Qué pasaría si una página web consiguiera provocar exactamente la misma emoción que una vitrina y su dependienta? Que de la dependienta Mallorquina, ya hablaremos. ¿Qué ocurriría si, antes de mostrar una sola tarta, hiciera que alguien recordara el cumpleaños de su hija? ¿O el aniversario de sus padres? ¿O esa cena en la que quería sorprender a alguien? Porque cuando una persona vuelve a sentir ese momento… La compra deja de empezar en el carrito. Empieza mucho antes. Empieza en la imaginación. En el recuerdo. En la cara de sorpresa… **Esa es la diferencia entre vender productos y vender experiencias.** Una web puede mostrar cien tartas. O puede hacer que alguien piense: *“Esta es la tarta que quiero llevar a casa.”* Y cuando eso ocurre… El botón **“Añadir al carrito”** deja de ser una decisión racional. Se convierte en el siguiente paso lógico. **En la próxima te enseñaré algo que muy pocas pastelerías saben.** **(Investigué,** pregunté**,** escuché **y lo descubrí!)** El recorrido de un cliente no empieza cuando hace clic en **“Comprar”.** Empieza varios minutos antes. En una emoción tan pequeña… …que casi todas las páginas web la ignoran. Y esa emoción puede ser la diferencia entre abandonar el carrito… …o terminar el pedido Si te hace sentido, abriremos solo dos proyectos para Pastelerías en Septiembre. Solo pastelerías. Bueno panaderías / pastelerías también. Y quizás alguna cafetería / pastelería. Bona nit! —